❶ 中华美食文化的作品目录

第一篇 汤菜类
一、概述
（一） 汤菜文化的发展史
（二） 汤菜的种类和特点
（三） 汤菜制作基本原则
（四） 汤菜的制作方法
（五） 汤菜制作需注意事项
二、荤、素汤菜文化及加工技术
（一） 蝴蝶海参汤
（二） 栗子粉龙骨汤
（三） 武昌鱼刺解酒汤
（四） 孤岛鲜鱼汤
（五） 奶油羊肚丝汤
（六） 沙参百合鸭汤
（七） 奶汁肥王鱼汤
（八） 四鳃鲈鱼汤
（九） 鸡泥桃花鱼汤
（十） 龟鹤延年汤
（十一） 竹荪肝膏汤
（十二） 清炖鳝鱼汤
（十三） 西施玩月汤
（十四） 龙凤酸辣汤
（十五） 襄樊糊辣汤
（十六） 龙井竹荪汤
（十七） 猪血丸子汤
（十八） 美味鸭血汤
（十九） 西湖莼菜汤
（二十） 百年莼菜汤
（二十一） 丸子豆腐杂烩汤
（二十二） 三丝敲鱼汤
（二十三） 跷脚牛肉汤
（二十四） 贵州酸汤鱼
（二十五） 全家福
（二十六） 福州鱼丸汤
（二十七） 冬至馄饨汤
（二十八） 糊辣汤
（二十九） 鳝鱼辣汤
（三十） 白汤羊杂碎
（三十一） 羊肉丸子糊辣汤
（三十二） 口蘑锅巴汤
（三十三） 玉兰片汤
（三十四） 翡翠白玉汤
（三十五） 吊子藕汤
（三十六） 杏仁豆腐汤
（三十七） 南荡鸡头汤
（三十八） 姜丝拌汤
（三十九） 蘑菇锅巴汤
（四十） 冬笋鲜汤
（四十一） 野菜汤
（四十二） 冻豆腐金针汤
（四十三） 酸菜金豆汤
（四十四） 清汤豆腐
（四十五） 鹦鹉豆腐汤
（四十六） 疙瘩汤
（四十七） 罗宋汤
（四十八） 清汤越鸡
三、保健汤菜文化及加工技术
（一） 美味人参汤
（二） 归芪羊肉汤
（三） 枸杞牛冲汤
（四） 黄芪猴头汤
（五） 八宝人参汤
（六） 当归牛尾汤
（七） 红枣木耳汤
（八） 天麻乌鸡汤
（九） 羊肉汤
（十） 牛肉汤
（十一） 驴肉汤
（十二） 马肉汤
（十三） 狗肉汤
（十四） 狗肾汤
（十五） 龟肉汤
（十六） 兔肉汤
（十七） 鲅肺汤
（十八） 飞龙汤
（十九） 二冬汤
（二十） 三鲜汤
（二十一） 三合汤
（二十二） 三巴汤
（二十三） 八珍汤
（二十四） 四宝上汤
（二十五） 龟羊汤
（二十六） 清汤燕菜
（二十七） 清汤东坡肉
（二十八） 清汤鱼翅
（二十九） 清汤莲蓬鸡
（三十） 清汤蛤士蟆
（三十一） 清汤鹿尾
（三十二） 白汤鱼丸
（三十三） 清汤鲫鱼
（三十四） 鸡汤氽海蚌
（三十五） 鼋汁狗肉
四、砂锅、火锅、煲汤类文化及加工技术
（一） 砂锅焖狗肉
（二） 砂锅鱼头
（三） 砂锅鱼头豆腐
（四） 砂锅雅鱼
（五） 砂锅羊头
（六） 毛肚火锅
（七） 菊花火锅
（八） 鳝鱼火锅
（九） 奶汤锅子鱼
（十） 汽锅鸡
（十一） 小桃园瓦罐鸡汤
（十二） 瓦罐鸡汤
（十三） 脆馓瓦罐鸡汤
（十四） 开煲狗肉
（十五） 笋干老鸭煲
（十六） 海南斋菜煲
第二篇 羹类
第三篇 粥类
参考文献

❷ 中国饮食文化的旅游价值是什么

展示了博大精深的中国清真饮食文化，从冰封雪域到沙漠绿洲，从黄土高原到塞上江南，书中以近千张精美的图片及优美的文字再现了中国十个信仰伊斯兰教民族的饮食风情，并展示了当代清真美食，绘就了中国清真饮食文化1300多年的发展画卷。全书50余万字，内容翔实。美食美景，令人震撼！它首次提出中国清真饮食文化“以养为本、以洁为要、以德为先”的核心思想，是国内清真饮食文化的填补空白之作。书中的民族文化渊源、民族特色美食、民族食俗、饮食禁忌、饮食养生等内容，彰显了各民族的饮食文化特色；还介绍了200余种民族特色食品和100余种经典清真名菜、名小吃以及清真宴席，清真餐饮名店、名街、名人、名都和名乡，是一部实用的清真餐饮实用大全。全书具有较高的实用价值、学术价值和收藏价值。

希望我的回答对你有所帮助

❸ 饮食文化与旅游有什么关系

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。
中国菜神秘，很多国外人很难学会中国菜，中国的饮食文化是一种艺。
术好的中国菜不仅美观好看，而且对身体有很多帮助，就像药膳，还有很多汤羹，这些比服用药物好得多，中国每座城市都有不同的特色菜，还有很多小吃也是很有特色，科学证明咀嚼食物能使人感到快乐，他不仅能加强中国的旅游发展，还能让中国的饮食文化向全世界发展，这就是旅游价值。

❹ 饮食文化对旅游发展的影响

中国饮食文化对中国旅游文化的影响:1:展示了区域性的人文特点；2：带动了地方第三产业的发展；3：拉动了内需。
饮食是人类赖以生存和发展的第一要素，人类文明始于饮食。饮食文化随着人类社会的形成而发展，随着人类社会的发展而进步，饮食超越了单纯的生理需要，不断丰富着自身的自身内涵，成为社会文化生活中的重要内容，是人们物质生活和精神生活的一个部分。中国饮食文化历史悠久，源远流长，博大精深，具有鲜明的民族性和地域性，是中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠，也是中国旅游开发中的宝贵旅游资源。
餐饮是旅游产品的重要组成部分，也是旅游者评价旅行社服务优劣的基本因素，更是旅行社参与市场竞争的优势所在.
旅游一地，除了风光可饱“眼福”之外，还得品尝当地风味饮食以饱“口福”。诸君，你无需狼吞虎咽，只消细细品味，那个地方的自然景观、风土人情以及历史掌故，全都会在咀嚼中点点滴滴、丝丝缕缕地溢出。
今天老百姓吃什么,喝什么,与以前相比从形式到内容都大有不同了,已经从讲求温饱,转向了讲究色、香、味俱全,讲究精工细作,讲究营养和保健。特别是在实行了“五一”、“十一”的长假后,人们把旅游作为闲暇消费的首选,把品尝美味食品也当作旅游过程中的一项重要选项,或自己动手精心制作,或到星级饭店尽情享用一番。
我国历史悠久，文明演进源远流长，饮食文化便是祖国丰富的文化宝库中的一朵奇葩。在旅游业逐渐成为世界第一大朝阳产业的的今天，研究和探讨如何开发利用饮食文化这一独特的旅游资源，对加快我国旅游业发展，具有现实意义.

❺ 中国芜湖中华美食文化旅游风情街

中国菜神秘，很多国外人很难学会中国菜，中国的饮食文化是一种艺。术好的中国菜不仅美观好看，而且对身体有很多帮助，就像药膳，还有很多汤羹，这些比服用药物好得多，中国每座城市都有不同的特色菜，还有很多小吃也是很有特色，科学证明咀嚼食物能使人感到快乐，他不仅能加强中国的旅游发展，还能让中国的饮食文化向全世界发展，这就是旅游价值。还有很多价值我这还说了一部分。这是本人的观点。

❻ 中国最佳旅游美食城市

近日，中商情报网发布了2017年国内大热门旅游城市排行榜，今天为你介绍排名前十的热门旅游城市的美食。看一看，你是否认同
1、重庆排名第一多少有些出乎意料。说到重庆美食，重庆火锅是不二之选，旅游者对此应该没有异议。
2、香港不但是购物天堂，遍布街头巷尾的美食也常引游客驻足。碗仔翅大概可以作为香港小吃的代表了吧。虽然里面已经没有了鱼翅，但味道却依然为人津津乐道。在香港的街边店和路边摊也最为常见。
3、上海排名第三。上海的美食给人的印象很多，但生煎包的大名一直如雷贯耳，相比其他，个人觉得生煎包更为出色。
4、北京：帝都竟然跌出了三甲，有点让人大跌眼镜。但说起北京的美食，如果只能吃一道，烤鸭几乎是旅游者下意识的选择。不过，郑重提醒一下，想吃烤鸭就不要去某聚德了，像便宜坊、鸭王等店铺的味道，才是北京烤鸭的尊严所在。
5、深圳作为旅游城市出现，而且排名热门的前五，很让人意外。因为城市的历史较短的原因，大家也很少知道深圳有什么独到的美食，认为一般是广东或者香港的美食杂聚而成。个人以为，遍布街头巷尾的糖水，可以算是道地的深圳特色。这里的糖水，可不是北方通常意义上的糖水，而是类似于西米露、绿豆沙等各种甜食的总称。
6、武汉：大武汉出现在榜单中是应有之义，不过能超过成都、西安、杭州这些老牌旅游城市，还是让人有点惊异。提到武汉的美食，几乎一秒钟都不要犹豫，必须是热干面。这似乎应该是共识。还有个备选：武汉鸭脖。
7、成都出现在前十毫无悬念。但成都的美食太令人眼花缭乱了，东坡肉、串串香等，无一不让人食指大动。我曾在大同吃过一碗刀削面，在成都吃过一碗担担面，与其他地方的味道迥异，好吃到哭。而且这种美食也是随处可得，不必特意寻找。
8、杭州美景天下知。提起杭州的美食，可能大家想到的类似于西湖醋鱼、杭州小笼包这些名声在外的。但如果你去杭州旅游，当地人最推荐的，一定是这道小吃：葱包烩，做法简单，受众广泛，味道也没得挑。
9、澳门作为旅游城市有些勉强，去那里的人怕是另有目的。澳门的名吃，就以葡式蛋挞最为出名了，几乎也是澳门美食的招牌。风靡整个亚洲，葡式蛋挞担得起澳门灵魂美食的荣誉
10、苏州竟然挤掉了西安、南京和青岛这些大牌旅游城市，强悍地进入前十，让人咂舌。苏州名吃枫镇大面是上过舌尖上的中国节目的，历史也比较悠久。
这几个城市我都去过，有些和家人，有些是和美图游记的朋友一起去的，还有一些城市，别比如西安、成都等地也有一些特色美食，虽然有一些地方出现了别地的美食，但当地的特色还是在当地。

❼ 一个专门介绍各地景点,名人,美食,文化的网站是什么

可以上大众点评网看看

❽ 有什么宣传中国美食文化的节目吗最好还能买到节目里的产品。

有个旅游节目，叫《最美旅拍》，节目中会提及中国美食文化，淘宝“叁食堂旗舰店”，第二季节目里有些产品，店里也在售，今年与天猫“家乡的味道”深度合作。

❾ “一带一路”国际合作高峰论坛国宴吃哪些中华文化美食

“一带一路”国际合作高峰论坛欢迎晚宴的菜单是：除了冷盘、点心、水果拼盘，还有四道热菜，分别是富贵龙虾、菌香牛肉、香草鳕鱼和花好月圆（根据英文的翻译应该是鸽子蛋和扇贝汤）。酒是中国河北产的干红和干白。

❿ 的十大景点 中国美食旅游景点介绍 国内哪些旅游景

中国美食旅游景点介绍 国内哪些旅游景
1、成都锦里
锦里是成都武侯祠博物馆（三国历史遗迹区、锦里民俗区、西区）的一部分，占地30000余平方米，建筑面积14000余平方米，街道全长550米，以明末清初川西民居作外衣，三国文化与成都民俗作内涵，集旅游购物、休闲娱乐为一体。传说中锦里曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一，早在秦汉、三国时期便闻名全国。现在，锦里占地30000余平方米，建筑面积14000余平方米，街道全长550米，以明末清初川西民居作外衣，三国文化与成都民俗作内涵，集旅游购物、休闲娱乐为一体。
2、广州市沙面街

广州沙面南临珠江，四面环水，是位于白鹅潭北岸边的一个面积0.3平方公里、有着独特历史人文风貌的椭圆形小岛，整体呈现“三横五纵”格局，由沙面大街、沙面南街、沙面北街、沙面一街等街道组成了整个街区。街区内有150多座欧洲风格建筑，其中有42座特色突出的新巴洛克式、仿哥特式、券廊式、新古典式及中西合璧风格建筑，是广州最具异国情调的欧洲建筑群。例如，沙面大街2号-6号的楼房，俗称红楼，是仿19世纪英国浪漫主义建筑风格;沙面大街54号的建筑，原是汇丰银行，仿西方古典复兴建筑风格。
3、重庆洪崖洞民俗风貌区
洪崖洞传统民俗风貌区位于重庆市核心商圈解放碑沧白路、长江、嘉陵江两江交汇的滨江地带，坐拥城市旅游景观、商务休闲景观和城市人文景观于一体。以最具巴渝传统建筑特色的“吊脚楼”风貌为主体，依山就势，沿江而建，让解放碑直达江滨。外来游客可观吊脚群楼、观洪崖滴翠，逛山城老街、赏巴渝文化，烫山城火锅、看两江汇流，品天下美食、玩不夜风情的休闲娱乐新天地。她将是解放碑的宴会客厅，重庆人的休闲胜区，再现老重庆的真实写照，重庆市最亮丽的城市名片。
4、南京市夫子庙-秦淮风光带景区
（ 5A景区 ）
夫子庙秦淮风光带位于南京市秦淮区，以夫子庙古建筑群为中心、十里秦淮为轴线、明城墙为纽带，串联起众多全国重点文物保护单位、省级和市级文物保护单位。以儒家思想与科举文化、民俗文化等为内涵，集自然风光、山水园林、庙宇学堂、街市民居、乡土人情、美食购物、科普教育、节庆文化于一体，是南京历史文化荟萃之地，也是中国著名的开放式国家5A级旅游景区和中国旅游胜地四十佳。秦淮河是南京古老文明的摇篮，南京的母亲河，历史上极富盛名。被称为“中国第一历史文化名河”。
5、成都宽窄巷子景区
宽窄巷子位于四川省成都市青羊区长顺街附近，由宽巷子、窄巷子、井巷子平行排列组成，全为青黛砖瓦的仿古四合院落，这里也是成都遗留下来的较成规模的清朝古街道，与大慈寺、文殊院一起并称为成都三大历史文化名城保护街区。民国初年，当时的城市管理者下文，将“胡同”改为“巷子”。宽窄巷子是国家AA级旅游景区，先后获2009年“中国特色商业步行街”、四川省历史文化名街、2011年成都新十景、四川十大最美街道等称号。
6、新疆国际大巴扎景区
新疆国际大巴扎位于新疆维吾尔自治区首府乌鲁木齐市天山区，于2003年6月26日落成，是世界规模最大的大巴扎（维吾尔语，意为集市、农贸市场），集伊斯兰文化、建筑、民族商贸、娱乐、餐饮于一体，是新疆旅游业产品的汇集地和展示中心，是“新疆之窗”、“中亚之窗”和“世界之窗”。新疆国际大巴扎于2004年入选乌鲁木齐市“十佳建筑”，具有浓郁的伊斯兰建筑风格，在涵盖了建筑的功能性和时代感的基础上，重现了古丝绸之路的繁华，集中体现了浓郁西域民族特色和地域文化。
7、武汉市黄鹤楼公园
（ 5A景区 ）
黄鹤楼位于湖北省武汉市长江南岸的武昌蛇山之巅，为国家5A级旅游景区，享有“天下江山第一楼“、”天下绝景“之称。黄鹤楼是武汉市标志性建筑，与晴川阁、古琴台并称“武汉三大名胜”。该建筑也与湖南岳阳楼、江西南昌滕王阁并称为“江南三大名楼”。整个建筑具有独特的民族风格，散发出中国传统文化的精神、气质、神韵。它与蛇山脚下的武汉长江大桥交相辉映；登楼远眺，武汉三镇的风光尽收眼底。黄鹤楼现为国家AAAAA级旅游景区。中秋节时在黄鹤楼赏月，享受最美意境。
8、海南三亚亚龙湾
海南三亚亚龙湾，天下第一湾，东方夏威夷，避寒休闲旅游胜地。亚龙湾气候宜人，冬可避寒、夏可消暑、自然风光优美、青山连绵起伏、海湾波平浪静、湛蓝的海水清澈如镜，柔软的沙滩洁白如银。“三亚归来不看海，除却亚龙不是湾”，这是游人对亚龙湾由衷的赞誉，亚龙湾号称“东方夏威夷”，是国家AAAA级旅游景区。在国内，选择亚龙湾度假已是一种时尚，这里如诗如画的自然风光、舒适完善的旅游度假设施和独具特色的旅游项目已成为旅游者向往的度假天堂。
9、厦门鼓浪屿风景名胜区
（ 世界遗产 5A景区 ）
厦门鼓浪屿是福建省著名景点。历史上很多事件都出在这个地方。在第41届世界遗产大会上，中国申遗项目——“鼓浪屿国际历史社区”通过了世界遗产大会的终审，成功列入世界文化遗产名录，成为中国第52项世界遗产项目。厦门市鼓浪屿风景名胜区位于福建省厦门岛西南隅，与厦门市隔海相望。原名圆沙洲、圆洲仔，因海西南有海蚀洞受浪潮冲击，声如擂鼓，明朝雅化为今名。由于历史原因，中外风格各异的建筑物在此地被完好地汇集、保留，不仅有“万国建筑博览”之称。钢琴拥有密度居全国之冠，又得美名“钢琴之岛”、“音乐之乡”。
10、大理古城
大理古城位于云南省西部，又名叶榆城、紫城。古城其历史可追溯至唐天宝年间，南诏王阁逻凤筑的羊苴咩城，为其新都。古城始建于明洪武十五年（1382年），占地面积3平方公里。大理为1982年2月8日国务院公布的中国首批24个历史文化名城之一。大理古城在唐、宋500多年的历史间是云南的政治、经济、文化的中心，在古城内分布了14处市级以上的重点文物保护单位，承载着大理历史文化、宗教文化、民族文化，是大理旅游核心区。